“它持续了25分钟，时间是半价。”为了纪念连锁业务专家Wen Zhihong，Xibei几乎是第一个以比快餐更快的速度交付食物的常规食品公司的国内风格，而沙漏交付是这种最终效率的具体展示。但是最近，Xibei的沙漏消失了。根据上周Xibei的一家商店经理的说法，他收到了团队的通知，所有商店都取消了时间，原因与更正有关。 Xibei Beijing Wanda商店于9月15日发表了道歉信，表达了人们对劳动力和客户期望的过程之间存在巨大差异，并且尚未满足客户的需求和最大的客户期望。为了为客户提供更好的体验，中间厨房处理技术将尽可能地调整为商店处理，并且预计将在10月1日之前完成更正。n方法，Xibei发生了什么变化？该配置于9月25日下午5点之前完成，北京武金万达（Wukeong Wanda）开始在Xibei推出。 “在'风暴'之后，对我来说是早日。”中国新闻周刊的商店经理说，该商店的客户流量下降了50％。 9月15日，Xibei发表了道歉信，并宣布了更正步骤：1。调整了用Xibei烹制的所有菜肴，以使用非GMO油； 2。儿童食品吃了所有的牛肉酱，并在商店里炒的西装； 3。儿童食品是牛肉馅饼，并经过调整以在商店中制作； 4。儿童食品是鳕鱼条，经过调整以在商店中炸； 5。烤绵羊串，并在商店中进行调整以切割，串和烤； 6.猪排中的猪排是半成品的，并调整为生肋骨，并在商店中搅拌； 7.酥饼肉肉，适合生肉，并在商店里； 8。鸡肉手胡椒和芝麻，然后适合生鸡，在商店里煮熟； 9.燕麦片和小米粥的果泥被调整为在商店中烹饪，并在商店中添加新鲜的绿色葫芦。直到9月25日，商店完成了三个更正，包括大豆油，燕麦粥和小米粥以及绵羊串。 6将在-27完成。目前，已经完成了组件的相应组件和与员工的培训。此时，自宣布更正以来已经过去了10天。为什么这么久？ Wen Zhihong告诉中国新闻周刊，这确实是一个小项目，尤其是对于拥有300多家商店和10,000多名员工的连锁企业而言。 “首先，这是厨房背后的一个挑战。修复以前的一些中央厨房预制的链接，预先制造了当前商店生产的链接不可避免地增加了厨房的后部工作量。例如，万达商店厨师在安排前的《中国新闻周刊》的Xibei Wukesong说，Muton Skewewer状况良好，调整后，修改了以切割，剪裁，串口和Sortedaw在商店中。绵羊串是更正的组成部分。 “这是根据每天300串的销售来计算的。如果添加每小时80个串，两个切割和腌制的链接将至少需要6个小时，这几乎是工作的另一个负担。如果进行了所有更改，则厨房可以增加1-2个工作量。”厨师说。这家商店共有41名全职员工，其中22名在厨房里。由于最近客户的流量已经下降，而且我仍然很忙，因此商店没有增加人员。第二个是调整供应链。 “由于食品分配的需求变化，中间厨房和前商店之间的功能劳动部也需要施工。”但是，温·吉恩（Wen Zhihong）也提醒，在改变了一些之后预制的链接与现有商店的链接，食品安全风险的风险也将从集中式变为分散，这可能会增加控制该地区的难度。 Xibei应该注意这一点。 Xibei需要完善Xibei China Newsweek，即这种纠正仅仅是开始，并且将来将修复许多菜肴，包括儿童的食物。如果是这样，那么Bliko并不能完全否认预制菜肴，但只希望该公司能清楚地说出来并退还客户的权利。客观地说，直到今天，中国餐饮业的发展，中间厨房和预制过程是不可避免的，但是企业也应有时继续并调整与消费者的交流方法。上述行业与Xibei的关闭联系说，Xibei完成了制作菜肴的所有过程的描述，并为零件制定了透明的披露计划满足公众期望。 Xibei的迹象。数据照片。 9月24日，Xibei向到达商店的消费者发布了100元的代金券。万达商店的万达商店经理说，客户的流量是在2nd5重建的，中午吃饭几乎上涨了50％。 Wen Zhihong说，代金券可以在短时间内驱动乘客流动，但从长远来看，Xibei必须安置。提供什么样的服务，应该提供什么样的客户以及要做什么样的业务。这是这是否可能是机会危机的关键。根据Dianping App的说法，Xibei的平均客户价格在80至100元之间，这可能是整个餐饮业最具有竞争力的价格范围。与快餐和高端餐饮不同，它们通常具有较长的董事会，而预算100元的消费者则更为复杂。因此，公司需要根据自己的定位找到最明智的均衡。过去，Xibei赞赏效率和控制质量，但没有钱包对新鲜和当前产品的担忧。调整制作盘子的方式和去除沙漏的判断，Xibei似乎重新恢复了。五月 - 集：张郑 特别声明：上面的内容（包括照片或视频（如果有））已由“ NetEase”自助媒体平台的用户上传和发布。该平台仅提供信息存储服务。 注意：上面的内容（包括照片和视频（如果有））已由NetEase Hao用户上传和发布，该用户是社交媒体平台，仅提供信息存储服务。